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地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

发布时间:2020-07-01

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产∣商之一,于1月14日宣布∽,正在使用IBM的区块链技术为其Terra ∞Delyssa特级初榨橄榄油※提供可追溯性。该公司是最新加入IBM Food♣ Trust 网络的主要食品提供商。

利用区г块链,CHO可以在八个质ミ量保证审查点上追踪Terra Delyssa,〨包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过·。滤,装瓶Ⅻ和分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应链解决▀方案副ν总〓裁Ramesh GЪopinath表示,使用区块链技▓术可创♀建每瓶CHO橄榄油生产地∠的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说☼:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参┝与的实体都可以共Ж享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行官Wajih Rekikⓛ表示,CHO橄榄油是由突尼斯农★民生产的,每瓶℡标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技术可让Terra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看产品的供应链记录。

Reγkik解释说,Terra Delyssa的҉完全可追溯的特级初榨橄榄油目前▌正在装瓶中,预计将在3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦≈和╭╮日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rekik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特级初榨”等更高等级的标签。国家消费λ者联盟(National Consumers△ Lea←gue)在2015年和20┙19年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带ↅ有误导性标签。全国消费者联盟的首席执行官莎莉格林伯格(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'特级初榨橄榄油'的产品实际上是非常优质■的.┘.. .θ.. 特级初榨б橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积…极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔钱。”Ⅰ

IB❤M商业价值研究院最近的一项研究发现,73%的消费者将为所购买产品的完全透明性支付溢价。

Gopinath还指出,↹随着食品欺诈行为的持续增加,IBM食品信任∽网络的规模也将变得越来越▁▂▃▄大。

“ Fo〡od Truаst客户的数量正在增长。到今年年♦底,我们的规模将比现在大︵得多。我们将整个食品生│┃۩态系统联系在一起,以提供透明度』和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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